Волгоградцам рассказали горькую правду о сладком сахаре

Фото: freepik.com

Сахариды присутствуют в пищевых продуктах или образуются в организме после переработки сложных углеводов. В Управлении Роспотребнадзора по Волгоградской области рассказали, какой сахар вреден для здоровья.

Целиком из сахарозы состоит сахар, который производится из сахарного тростника и сахарной свеклы. Все сахара, которые поступают в организм с пищей, можно поделить на две большие группы – природные и добавленные в процессе переработки.

ВОЗ использует термин «свободные сахара»: помимо добавленных к ним относятся сахара, естественно содержащиеся в меде, сиропах, фруктовых соках. Все сахара, вне зависимости от своего источника, действуют на организм одинаково. В умеренных дозах сахар нужен человеку, а вреден именно его избыток. Не секрет, что сахар вызывает ожирение, кариес, диабет второго типа и другие заболевания.

Необходимую норму сахара нужно получать из овощей, фруктов, молока, орехов. Помимо сахара в них содержатся полезные витамины и микроэлементы. Свободные сахара – лишние. Они не содержат ничего, кроме пустых калорий. Рекомендуется ограничивать их долю до 10% от общей калорийности рациона. Основными источниками свободных сахаров являются конфеты, сладкие и алкогольные напитки, хлопья и мюсли. Часто сахар присутствует в хлебе, соусах, фаст-фуде и т.д.

Сладкая пища может воздействовать на организм как наркотик, так как ее употребление стимулирует мозговые процессы, вызывающие чувство удовольствия и вознаграждения. Поэтому отказываться от излишков сахара нужно постепенно, чтобы не вызвать стресс. Сегодня положить в чай или кофе меньше сахара, чем вчера, вместо сладких напитков выпить морс или компот без сахара, приготовленные самостоятельно.

Сахарозаменители – вещества со сладким вкусом, но с низкой или нулевой калорийностью. Подслащивать ими пищу нужно осторожно, поскольку влияние сахарозаменителей на организм изучено слабо. Ограничить потребление сахара можно несколькими способами: вместо десертов и сладостей есть свежие или замороженные фрукты, ягоды, орехи. Утолять жажду чистой водой, а не сладкой газировкой, заменить белый хлеб черным, не есть слишком много бананов и винограда, отказаться от фабричных соусов и изучать состав продукта на этикетках.